很多人早餐喜欢吃（chī）白（bái）面馒头（tóu），剩下（xià）的不知怎么处理，便把它扔了。
其实（shí）馒头虽然（rán）味道普（pǔ）通，但是只（zhī）要改变一下（xià）做法，便能变身成为王牌小食（shí），不信你看~
香 酥 反 沙（shā） 馒 头 条（tiáo）
剩（shèng）馒头的（de）华丽变身——香素松脆的反沙馒头条（tiáo），可以做零（líng）食，做（zuò）小（xiǎo）吃、也可以做下午茶小甜（tián）点~~~喜欢，你也试试吧！
材 料：
馒头一个（gè），白砂糖 50g
做 法：
1，馒头先切（qiē）厚片（piàn），然后切（qiē）成（chéng）1厘米见方的长条。
2，起锅，热油，油温六七（qī）成热时放入切好的（de）馒头条炸制（期（qī）间注意翻动，确保炸制均匀（yún）。
3，待炸至表面金黄时捞（lāo）出（chū）控（kòng）油。
4，另起锅，下入少许（xǔ）清水，以及（jí）适量的白（bái）糖（táng）（没有具（jù）体（tǐ）比例，参照（zhào）下图根据（jù）个人（rén）喜（xǐ）好灵活加减）。
5，转小火慢（màn）熬（期间不（bú）断翻炒），直至糖浆的泡沫（mò）由大变小，直到变（biàn）浓（nóng）稠状（如图（tú））
6，放入炸好的馒头条并（bìng）关火，关火后（hòu）快速（sù）翻炒，让糖浆均匀地裹在馒头条上，随后继续翻（fān）炒至糖浆冷却变白起霜即可。
7，出锅，装盘，冷却（què）后咬上一口，脆脆的，带着点微甜，有点像条状（zhuàng）饼干？
蒜 香 黄 油 烤 馒 头 片
材 料:
馒头1个、大蒜几瓣、黄油（室（shì）温软化）45g、香葱碎适量、盐适量
做 法:
1，馒头切（qiē）成1cm厚的片，提前预热烤箱（xiāng）200度。
2，把蒜切成末，香葱（cōng）切碎（suì），和黄油混合均匀，涂厚（hòu）厚的一层在馒（mán）头片上（shàng），两面都要涂抹黄油噢。
3，放（fàng）入预热好的（de）烤箱（xiāng）中（zhōng）层，烤8-10分钟，中间翻个面，待表面上色呈金黄色即可。
4，这样烤（kǎo）出来的馒头片比（bǐ）油炸的（de）好吃太多了（le），热量相对也（yě）低，颜值也（yě）很高。
馒 头（tóu） 汉 堡
小孩总是对汉（hàn）堡情有独（dú）钟（zhōng），无非是（shì）喜欢那（nà）丰富的（de）层次高，给吃剩的馒头加点戏（xì），照样丝毫不逊色。
材（cái） 料：
小馒头（tóu）6个、火腿6片（piàn）、脆皮肠3条、鸡蛋3个、黄瓜1条、芝士片6片（piàn）、炸鱼排3块（kuài）。
做 法：
1，先将冷藏（cáng）过的馒头放入电饭（fàn）煲蒸20分（fèn）钟。
2，将火腿、脆皮肠（cháng）、鱼排煎熟，切块，装盘（pán）备用。
3，根据个（gè）人口味选择酱料。
4，依次（cì）铺上（shàng）火腿片、鸡蛋、黄瓜、脆皮（pí）肠、鱼（yú）排、芝士、酱汁。
5，插上（shàng）小牙签固定好形状，就大（dà）功告成了！
6，可以根（gēn）据自己的口味选（xuǎn）择搭配的（de）材料（liào），这样的馒头汉堡，家（jiā）里的小孩绝对没办法拒（jù）绝，再也不用（yòng）担心他们不爱（ài）吃早（zǎo）餐（cān）~
7，搭配牛排、鸡（jī）排更加美味哦！还可以将加入（rù）厚煎鸡蛋和猪扒（bā），搭配生菜（cài）或（huò）是香菜，简单快手（shǒu），看（kàn）到都口水（shuǐ）直流。
8，中午做的红烧（shāo）肉（ròu）没（méi）吃完，晚上（shàng）夹（jiá）到馒头里（lǐ），又是一道美味~
馒 头 摊 蛋
材（cái） 料：
剩馒头，鸡（jī）蛋，盐，生抽
做法：
1、馒头（tóu）切（qiē）成1厘米大的小丁备用。
2、鸡（jī）蛋打碗里，加入少许盐、生抽搅匀。
3、炒锅上火，倒少许烧热，下馒头丁翻炒至微黄。
4、另起锅倒油（yóu）烧热，倒入鸡蛋液。
5、趁蛋液还（hái）未（wèi）凝固放入（rù）炒（chǎo）好的馒头丁煎熟（shú），蛋液（yè）与（yǔ）馒（mán）头丁（dīng）凝固在一起时（shí）翻过来（lái）略煎另（lìng）一面。两面的蛋（dàn）液（yè）煎（jiān）熟即可（kě）食用。
菠 菜（cài） 刺 球
外面（miàn）的馒头（tóu）粒，很脆，很香，而里面的菠菜，则分外（wài）软嫩鲜嫩，有入口即化的感觉。
材 料（liào）：
剩（shèng）馒头（tóu），菠菜300g，面粉，盐，白（bái）胡椒粉，淀粉，香油，鸡蛋
做 法（fǎ）：
1，菠（bō）菜洗净（jìng），锅子（zǐ）烧水，将菠菜放入，焯水。捞出控干（gàn）冲凉，挤干。将菠菜（cài）剁碎。
2，加入盐（yán）、白胡椒粉、香油、搅拌（bàn）均匀。
3，冰箱取出凉（liáng）馒头。（最好是冰箱冷藏的，不会太（tài）干，太松散，好切）切细丁。过筛，将馒头屑（xiè）筛掉。将（jiāng）整粒的馒头粒取出，散的馒头屑去掉。
4，菠菜团（tuán）团（tuán）。将菠菜团放淀粉中滚一遍。
5，放入鸡蛋液中（zhōng），粘裹蛋液。
6，再将菠（bō）菜团放（fàng）入馒头粒中，粘裹（guǒ）遍身。
7，油温7成，将裹满馒头粒（lì）的蔬菜球放入。炸至金黄色，捞出（chū）。待油温升高，将其全部放入，复炸一（yī）次，捞出控油即可。
Bella 小 Tips：
馒（mán）头最好事先（xiān）在冰箱冷藏，太干或者太软（ruǎn）的馒（mán）头（tóu），不好切，也就（jiù）不容易切出规则的小丁了。
蔬菜可以（yǐ）根据个人喜好随（suí）意选择，焯水后软烂的，能（néng）成团（tuán）的即可。或（huò）者，可以专门挑（tiāo）选孩子不爱吃（chī）的呢！
蔬菜球包裹（guǒ）的顺序，一（yī）定要记住，先裹淀粉，再（zài）裹鸡蛋（dàn）液（yè），最后裹馒头（tóu）粒。
蔬菜球一定要复炸一次，可以将多余的（de）油逼（bī）出来，防止（zhǐ）过（guò）分油腻（nì）。
复炸虽然很关（guān）键，但是要切记（jì）：快进快出，馒（mán）头粒很容易被高（gāo）温炸糊（hú）。用大漏勺盛（shèng）装，快进快出。
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